伝統の水炊きスープを使った「鶏そば」
あるいは「鶏がゆ」を、
前菜およびお好みの飲み物一杯とともに
お出しします。
完全予約制のため並ぶこともなく、
柔らかな光がある落ち着いた空間で
お過ごしいただけます。
（朝食も後日開始予定）
もともと帳場と裏にあった部屋を改装して生まれた現代的な空間です。創業時はかしわ屋（鶏肉屋）であった歴史から、「かしわ肉」の名前の由来でもある「柏」の文字をとり「びゃく」と名付けました。靴を脱がずにご利用できます。
小さな庭を望むコの字型のカウンターでは、窓から差し込む日本家屋ならではの優しい光を楽しめます。庭にある三条大橋の古い欄干なども見どころです。計8席。
小さい部屋ですが、照明の暖かく柔らかい光があってとても落ち着くテーブル席です。2名掛けが3卓あり、つなげることも可能です。
